全民保健王

奇亞籽

陽光～沙灘～接下來當然就是比基尼囉！炎炎夏日已到，擔心去年冬天儲存在身上的肥油讓你無法奔向海灘嗎！？

相信大家都知道現下很紅的奇亞籽吧！但只知其一不知其二這怎麼可以呢？

就讓我們來好好認識奇亞籽吧！  

奇亞籽(Chia Seed)，又稱為鼠尾草籽，是芡歐鼠尾草的種子，大小類似黑芝麻，有黑有白，主要生長在沙漠和荒漠地帶，在早期為阿茲特克人的主食之一。

奇亞籽所含的豐富營養素：

富含豐富維生素與礦物質：維生素B群、維生素C、維生素E、鈣、磷、鉀、鐵等。

膳食纖維：奇亞籽含高達35%的纖維，其中80%為不溶性纖維，20%為可溶性纖維，在水中會膨脹為原來體積的十倍，形成凝膠狀，可增加飽足感，並且可降低身體對食物的吸收，達到降低體重的效果。建議用溫水較易泡開，同時在食用後，多喝水，效果更佳。

ω-3不飽和脂肪酸：可清除體內過多自由基，避免冠狀動脈硬化，還可降低發炎反應，如關節腫痛等。

天然抗氧化物質：如維生素C、維生素E、綠原酸等，可降低自由基對身體的破壞。

食用方法：

奇亞籽可用白開水直接浸泡飲用，建議使用溫水沖泡較易泡開，浸泡五分鐘後，奇亞籽會在水中膨脹，呈現黏稠狀態，喝起來像山粉圓。在甚麼都漲只有薪水沒漲的時代裡，也可加入自製的檸檬汁或蜂蜜中，喝起來別有風味，不但省下了荷包，又喝得健康。另外也可加在白米飯上、義大利麵或沙拉，增加飽足感，不但攝取到豐富的營養素，還可幫助腸道蠕動喔！